샤인 머스켓 세척 및 보관 방법

친구가 귀농을 했습니다. 선택한 작물은 샤인 머스켓입니다.

농부에게 들은 샤인 머스켓 세척 및 보관 방법을 정리해봅니다.

세척

1. 소주 또는 베이킹 소다를 푼 물에 1 ~ 2분 정도 담궈둡니다.

• 식초 푼 물에 담궈두면 안되냐는 질문에 농부의 대답:

2. 흐르는 물에 헹구어 줍니다.

건조

1. 물기를 제거합니다. (저는 키친타월로 대충 닦아 주었습니다.)

2. 상온에 건조 시킵니다.
   (하루 이틀 후숙하면 더 맛있다는 설명에 저는 후숙 겸 하루 정도 상온에 건조 시켰습니다.)

보관

1. 물기를 완전히 제거한 샤인 머스켓을 키친 타월로 감쌉니다.

2. 지퍼백에 넣어 냉장고 야채칸에 보관합니다.

이렇게 보관하면 3개월 보관도 너끈하다고 합니다.

아래 사진은 8월 29일에 배송 받은 샤인 머스켓입니다.

아래 사진은 9월 13일에 찍은, 마지막 남은 샤인 머스켓입니다.

농부에게 들은 정보

• 제일 밑에 알이 당도가 제일 늦게 오름

• 탱탱해서 안 익은거 같다는 질문에 농부의 대답

• 후숙 후 씻는 지, 씻고 후숙하는 지 순서를 묻는 질문에 농부의 대답

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